3 Olahan Daging Sapi Sederhana Tapi Mantap Saat Idul Adha

JAKARTA – Pada Jumat 31 Juli lalu umat muslim merayakan Hari Raya Idul Adha 1441 Hijriah,  perayaan oini ditandai dengan disembelihnya hewan kurban berupasa kambing, domba, sapi, kerbau atau unta. Namun, di Indonesia lebih sering dijumpai hewan kurban kambing dan sapi.

Biasanya, setelah Idul Adha banyak daging sapi yang tersimpan untuk dimasak, olahan rendang masih mejadi primadona jika mendengar kata daging sapi, namun ternyata banyak juga lho olahan daging lainnya yang bisa kamu praktekan dirumah, seperti berikut ini:

1. Semur Daging

Semur daging adalah salah satu hidangan yang mudah dibuat dan menjadi favorit sebagian keluarga Indonesia, aroma rempah dan rasa gurih manis yang enak apalagi jika disantap dengan nasi hangat.

Berikut resep semur daging yang bisa kamu coba dirumah:

Bahan:

• 500 gram daging sapi.
• 2 sdm minyak.
• 3 cm kayu manis.
• 2 butir cengkeh.
• 2 lembar daun salam.
• 150 ml kecap manis.
• 500 ml air.
• 3 buah kentang, kupas, potong 4, goreng setengah kering.

Haluskan:

• 5 butir kemiri.
• 6 butir bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• ¼ butir pala.
• ½ sdt merica bubuk.
• 1 sdt garam.

Cara membuat:

1. Potong daging melintang serat 1,5 cm. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
3. Masukkan irisan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.
4. Tuangi air, tambahkan kecap manis, kayu manis, cengkih dan daun salam.
5. Beri kecap dan air.
6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging hampir lunak.
7.  Masukkan kentang, masak kembali hingga kuah kental dan daging empuk.
8. Angkat dan sajikan hangat.

2. Sate Sapi

Sate sapi merupakan salah satu hidangan yang paling sering disajikan saat momen Idul Adha, apalagi jika membakar sate ini dilakukan bersama keluarga atau kerabat. Berikut, resep sederhana membuat olahan sate sapi dirumah:

Bahan:

• 500 gr daging has dalam sapi.
• 3 sdm kecap manis.
• 1 sdm air jeruk nipis.
• 2 sdm minyak sayur.
• tusuk sate secukupnya.

Bumbu, haluskan:

• 5 siung bawang putih.
• 3 butir bawang merah.
• 2 sdt ketumbar, sangrai.
• 1 sdt jintan, sangrai.
• 20 gr gula merah.
• 1 sdt garam.

Bumbu Kacang:

• 100 gr kacang tanah sangrai, giling halus.
• 1 sdt cabe merah giling.
• 1 siung bawang putih.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt gula pasir.
• 200 ml air matang.

Cara membuat:

1. Potong daging sapi bentuk dadu dengan ukuran kecil.
2. Aduk bumbu halus dengan kecap manis, air jeruk dan minyak sayur hingga rata.
3. Masukkan potongan daging, aduk-aduk atau remas dengan tangan hingga tercampur rata dengan bumbu kemudian diamkan selama 1 jam.
4. Tusuk daging sapi dengan tusuk sate.
5. Bakar sate diatas bara hingga kecoklatan dan matang kemudian angkat.

– Saus Kacang : Masukkan semua bahan saus dalam panci. Masak dengan api kecil hingga mendidih lalu angkat.
– Sajikan sate dengan saus kacang.

3. Soto Daging

Soto daging bisa menjadi olahan alternatif kamu jika sudah sedikit bosan dengan masakan Rendang, daging yang disantap dengan kuah segar bisa mnejadi salah satu favorit keluarga. Berikut, cara membuat soto daging dirumah:

Bahan-bahan:

• 250 gram daging tetelan sapi, potong kecil.
• 1 liter air.
• 1 lembar daun salam.
• 1 batang sereh, memarkan.
• 1 lembar daun jeruk.
• 2 sdm minyak sayur.

Haluskan:

• 3 butir kemiri.
• 4 siung bawang putih.
• 2 cm kunyit.
• ½ cm jahe.
• ½ sdt merica butiran.
• 1 sdt garam.

Pelengkap:

• 150 gr tauge, siram air panas, tiriskan.
• 2 sdm daun bawang iris kasar.
• 4 sdm bawang merah goreng.
• sambal rawit.

Cara membuat:
– Rebus daging dan tetelan sapi hingga lunak.
– Tumis Bumbu halus dengan api kecil hingga wangi.
– Masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk kemudian aduk rata.
– Angkat, masukkan ke dalam rebusan daging dan tetelan.
– Didihkan kembali beberapa saat lalu angkat.
– Sajikan dengan Pelengkapnya.

Gimana? tertarik untuk mencoba salah satunya?